黒米の持つ色素は、抗酸化作用などで注目を集めるポリフェノール。 各種ビタミンやミネラル成分なども豊富に含み、薬膳料理の素材などとして貴重なお米とされてきました。 また紫色の色素が良く出るお米で、普通の白米に3～5％混ぜて炊くと紫色のお赤飯が出来ますし、その他の料理の色付けとしても重宝なお米です。 二丈黒米は高品質の黒米を自家選抜し、初期除草剤1回のみ施用の減農薬で栽培しております。健康食の素材としてぜひご活用下さい。 250g 1袋で、 3～5升のご飯ができる分量です。